EGGESALAT MED RØKET LAKS OG BACON

To porsjoner : 100 g aspargesbønner 100 g små baconskiver i små biter 100 g agurk, i terninger 200 g røket laks i skiver 100 hvit ost i terninger 7-8 blader issalat 3 egg, hardkokte 1 ss finhakket rødløk Salt og pepper Fremgangsmåte Kok aspargesbønnene i ett minutt og skyll i kaldt vann. Stek baconet sprøtt på lav varme. Bland bønner, bacon, agurk, rødløk, røyket laks i en bolle. Server ved å dekke en dyp tallerken med issalat og ha i salatblandingen. Pill eggene, skjær i fire båter og anrett på tallerken. Dryss over rødløken. Smak til med salt og pepper.En kjempegod salat som passer både til lunsj og til kveldskos.