Klassisk rekecoctail.

Antall porsjoner: 4 400 g reker, uten skall 4 stk reker, med skall crispisalat Saus 3 ss kremfløte 3 ss majones 3 ss ketchup 1 dash worcestershiresaus sitron salt og pepper paprikapulver Tilbehør: rugbrød eller loff sitronbåter Fremgangsmåte Start med sausen: Pisk kremen lett. Bland krem, majones og ketchup. Smak til med worcestershiresaus. Klem i sitronsaft til sausen får passelig konsistens. Rens rikelig med salat og fyll opp i 4 litt høye glass. Bland rekene i sausen og smak til med salt, pepper og paprikapulver. Fordel rekeblandingen over salaten og pynt med en stor reke med skall i hvert glass. Dryss litt grovkvernet pepper og paprikapulver over. Server straks med tynne skiver rugbrød og sitronbåt til å presse over.

Spagetti med spinat og chèvre

125 g spagetti 1 - 2 hvitløkfedd, hakket 1 ts oregano ½ chilifrukt, hakket 1 boks hele tomater 1 håndfull frisk spinat 1 ss olivenolje 50 g chèvreost, grovt revet Salt og pepper Fremgangsmåte Kok pastaen i rikelig med saltet vann, til den er al dente. Stek hvitløken i litt olivenolje i noen minutter, tilsett oregano, chilikrydder, tomater, salt og pepper. La det koke i ca 20 minutter. Bland i spinaten og la den bli myk. Bland sausen med spagettien og server med revet chèvreost.

Rømmegrøt med fenalår

4 personer....... 5 dl seterrømme 2 dl hvetemel 5 dl melk 1 ts salt sukker Kanel Smør Fenalårskiver Fremgangsmåte Kok opp rømmen og la den koke i 5 minutter. Bruk sikt og ha i halvparten av melet. Rør kraftig (ellers klumper det seg). La de koke videre til fettet, altså smøret, kommer fram. Fjern litt av det (hvis du ikke ønsker en veldig fet variant). Ha i resten av melet og spe med litt og litt av melken. La det koke i omtrent 5 minutter. Smak til med salt. Server med kanel, sukker, smør og fenalårskiver. Noen liker å strø over kokt, hakket egg også.