lørdag 3. desember 2011
Safran og honningparfait med bringebær.
3 eggeplommer 1/2dl. skker 1/2 dl.honnning 1/4-1/2g safran 3dl. kremfløte.
.....
Saus.
200g frosne bringebær 2ss melis.
....
Pynt.
Stratoskjeks sitronmelisse.
...
Pisk eggeplommer,sukker, honning og safran lyst og luftig.
Stivpisk fløten og vend den inn i eggedosisen. Hell i ønsket form og frys i minst 3 timer.
....
Tin bringebærene og hell noe av saften, men ta vare på den i tilfelle at sausen blir litt for tykk.
Mos dem med melis i en hurtigmikser og sil sausen gjennom en fin sil.Tilsett mer melis hvis den er
for lite søt på smak.
Server parfaiten med saus, kjeks og sitronmelisse. NYT.
